| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 章荣华 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食源性疾病监测 |
| 郭云昌 | 国家食品安全风险评估中心 | 食源性疾病风险分级 |
| 马会来 | 中国疾病预防控制中心 | 食品安全事故现场调查技术与方法 |
| 蔡剑 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食源性疾病事件数据现场处理 |
| 张严峻 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食源性疾病事件实验室检测及检测结果的分析解释 |
| 胡国庆 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食源性疾病事件现场卫生学处理技术 |
| 陈江 | 浙江省疾病预防控制中心 | 案例分析与食品安全事故调查报告撰写 |
| 周标 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品安全风险评估技术 |
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