| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 付萍 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 基础营养知识 |
| 付萍 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 营养计算 |
| 付萍 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 糖尿病人营养需求与食谱设计 |
| 林晓明 | 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系； | 老年人的饮食营养与疾病防治 |
| 翟士领 | 北京体育大学人体运动科学学院 | 老年人的身体形态机能和代谢特点 |
| 翟士领 | 北京体育大学人体运动科学学院 | 延缓衰老的营养与运动；体育锻炼与老年病防治 |
| 张瑞菊 | 北京电力医院 | 注重食品安全 |
| 张瑞菊 | 北京电力医院 | 传统文化的合理膳食 |
| 杜寿玢 | 北京协和医院营养科科主任 | 心血管疾病与医学营养治疗 |
| 宋圃菊 | 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 | 饮食与癌 |
| 孙芸孚 | 北京市第二医院外科副主任 | 骨质疏松与饮食营养 |