| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 詹文华 | 中山大学附属第一医院 | 临床营养支持进展 |
| 姜海平 | 暨南大学附属第一医院 | 肠外营养 |
| 任建安 | 南京军区总医院 | 营养支持监测 |
| 施章时 | 广州空军医院 | 营养状态评定 |
| 高友山 | 暨南大学附属第一医院 | 危重病人的营养应用 |
| 彭俊生 | 中山大学附属第六医院 | 肿瘤病人的营养支持 |
| 吴国豪 | 复旦大学中山医院 | 肠内营养 |
| 汤汉林 | 暨南大学附属第一医院 | 经外周中心静脉置管 |
| 杨雪华 | 暨南大学附属第一医院 | 营养支持护理 |
| 吴小松 | 暨南大学药学院 | 全营养混合液的配制 |
| 戴亚克 | 暨南大学附属第一医院 | 示范中心静脉穿刺 |
| 孙上云 | 暨南大学附属第一医院 | 肠外、肠内营养见习 |
| 汤汉林 | 暨南大学附属第一医院 | 肠内营养置技术见习 |
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