| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 马冠生 | 北京大学公共卫生学院 | 水的生理功能及水平衡调节机制 |
| 杜松明 | 中国营养学会 | 水合状态定义及判断标准 |
| 张帆 | 海南医学院公共卫生学院 | 水DRIs研究进展及适宜水摄入量的制定 |
| 刘爱玲 | 中国疾病预防控制中心 | 水合状态与健康 |
| 杜松明 | 中国营养学会 | 我国饮水相关研究进展 |
| 张帆 | 海南医学院公共卫生学院 | 国内外水摄入量调查方法学比较 |
| 张娜 | 北京大学公共卫生学院 | 饮水调查实验课程及实验演示 |
| 张建芬 | 北京大学公共卫生学院 | 水合状态调查实验课程及仪器演示 |
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