| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 杨晓光 | 中国营养学会 | 中国孕妇碘营养状况及尿碘适宜值探讨研究 |
| 张万起 | 天津医科大学 | 科学补碘的基础与应用研究 |
| 霍军生 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 微量营养素营养不良干预技术研究进展 |
| 孙静 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 贫困地区儿童营养包改善项目监测评估 |
| 雒昆利 | 中国科学院地理科学与资源研究所 | 中国区域长寿区的地质背景共性与微量元素分布组合特征 |
| 杨丽琛 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 中国成人及孕妇铁生理需要量研究 |
| 李颖 | 哈尔滨医科大学 | 维生素A与糖尿病关系的研究 |
| 李岩 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 叶酸对人群营养的干预研究 |
| 楼晓明 | 浙江疾病预防控制中心 | 富硒和非富硒地区人群健康状况流行病学对比研究 |
| 应晨江 | 华中科技大学同济医学院 | 茶多酚与锌元素间的相互作用及对锌稳态的影响 |
| 祝建洪 | 温州医科大学公共卫生学院 | 微量元素及其相关蛋白在帕金森病中的作用 |
| 李述刚 | 新疆石河子医学院 | 原花青素拮抗砷致雄性小鼠肾脏炎性损伤的研究 |