| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 倪晓平 | 杭州市疾病预防控中心 | 新出现的食源性疾病 |
| 陈树昶 | 杭州市疾病预防控中心 | 食源性疾病监测技术研究与应用 |
| 朱冰 | 杭州市疾病预防控制中心 | 食源性疾病暴发事件的风险评估与现场流行病学调查 |
| 谢立 | 杭州市疾病预防控中心 | 分析流行病学调查在食品安全事故调查中的应用 |
| 孙亮 | 浙江省卫生厅卫生监督所 | 食源性疾病爆发事件现场卫生学调查 |
| 黄利明 | 杭州市疾病预防控中心 | 食品安全事故调查案例推演 |
| 黄利明 | 杭州市疾病预防控中心 | 风险分析在食品安全突发事件应急处置中的应用 |
| 潘劲草 | 杭州市疾病预防控中心 | 现场采样及检测决策技术 |
| 张东红 | 杭州西湖风景名胜区食药稽查大队 | 从法律角度谈食物中毒报告及旅游团队食物中毒调查确证 |