| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 丁钢强 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食物营养素的分类及其生理功能 |
| 王 竹 | 中国疾病预防控制中心食品安全与营养所 | 食品营养标签及检测方法概述 |
| 任一平 | 浙江省疾病预防控制中心 | 液相色谱—质谱检测技术及其在维生素分析中的运用 |
| 黄百芬 | 浙江省疾病预防控制中心 | 液相色谱检测技术及其在维生素分析中的运用 |
| 蔡增轩 | 浙江省疾病预防控制中心 | 液相色谱、液相色谱—质谱仪的维护技术 |
| 汤 鋆 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中矿物元素检测技术 |
| 徐小民 | 浙江省疾病预防控制中心 | 气相色谱—质谱检测技术及其在脂肪酸分析中的运用 |
| 姜 维 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中维生素B12的检测技术。 |
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