| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 杨晓光 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 我国人群营养状况及存在问题 |
| 朴建华 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 我国居民贫血状况调查分析 |
| 霍军生 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 铁强化酱油改善中国贫血效果评估 |
| 孙静 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 营养包改善婴幼儿营养状况效果评估 |
| 应晨江 | 华中科技大学 | 腹膜透析病人微量元素研究进展 |
| 楼晓明 | 浙江省疾病预防控制中心 | 浙江省沿海地区人群碘营养水平变化趋势分析 |
| 梁慧 | 青岛大学 | 萜类化合物生物活性研究 |
| 洪燕 | 军事医学科学院卫生学环境医学研究所 | 缺锌对认知功能损伤的分子机制研究 |
| 朴玮 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 营养相关基因多态性研究及相关技术的应用 |