| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 章荣华 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品安全与健康 |
| 丁钢强 | 浙江省疾病预防控制中心 | 中外食源性疾病防制研究和管理 |
| 陈恩富 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食源性疾病现场处置技术与调查报告编写方法 |
| 梅玲玲 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食源性疾病事件中实验室检测的作用 |
| 章荣华 | 浙江省疾病预防控制中心 | 浙江省总膳食调查与安全性评价 |
| 吴永宁 | 中国疾病预防控制中心 | 食品安全风险评估技术 |
| 陈江 | 浙江省疾病预防控制中心 | 浙江省人群食品中主要污染物暴露评估 |
| 金培刚 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食物中毒暴发事件的监测与预警 |
| 郭智成 | 杭州市卫生监督局 | 食物中毒现场调查技巧与方法 |
| 楼鼎鼎 | 浙江省食品与药品监督管理局 | 浙江省食品安全指数研究 |