| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 杨晓光 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 中国居民碘营养状况评价 |
| 张万起 | 天津医科大学 | 国人碘合理营养的基础与应用研究 |
| 霍军生 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 微量营养素营养不良干预技术 |
| 应晨江 | 华中科技大学同济医学院 | 持续非卧床腹膜透析病人微量元素排除 |
| 梁惠 | 青岛大学医学院 | 海兔素对高铁暴露大鼠脂质代谢和肠粘膜损伤的保护作用研究 |
| 杨丽琛 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 妊娠期妇女尿碘适宜界限值得研究 |
| 王俊 | 深圳慢性病防治中心 | 维生素D改善2型糖尿病的蛋白质组学研究 |
| 李颖 | 哈尔滨医科大学 | 血清矿物质与2型糖尿病 |
| 李述刚 | 新疆石河子医学院 | 砷对健康影响的两面性及分子机制研究 |
| 朴建华 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 第十六届国际人与动物微量元素学术研讨会简介 |
| 周定友 | 四川疾病预防控制中心 | ICP-MS在微量元素检测中的新进展 |
| 楼晓明 | 浙江疾病预防控制中心 | 浙江省人群碘营养状况 |
| 陈裕明 | 中山大学公共卫生学院 | 血清微量元素与中老年人代谢性疾病前瞻性研究 |
| 张敬 | 同济大学生命科学与技术学院 | 城市管网水中的重金属离子对哺乳动物神经肝细胞定向分化的影响及分子机制研究 |