| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 马会来 | 中国疾病预防控制中心 | 食品安全事故调查技术规范要点 |
| 严维娜 | 广东省疾病预防控制中心 | 食源性疾病聚集性病例识别与预警的桌面推演 |
| 闻剑 | 广东省疾病预防控制中心 | 食品安全事故流行病学调查病例定义与结果判定 |
| 李剑森 | 广东省疾病预防控制中心 | 食品安全事故流行病学调查报告撰写规范 |
| 李柏生 | 广东省疾病预防控制中心 | 全基因组测序在食源性疾病暴发调查中的应用 |
| 梁骏华 | 广东省疾病预防控制中心 | 食源性疾病常见化学性中毒案例分析 |
| 李泰辉 | 广东省微生物研究所 | 华南毒蘑菇中毒的防治重点 |
| 刘志涛 | 云南省疾病预防控制中心 | 有毒动植物中毒案件调查 |
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