| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 陈有容 | 水产大学 | 益生菌食品在预防和控制慢性非传染性疾病中的作用 |
| 姜培珍 | 上海市疾病预防控制中心 | 预防慢性病的发生从生命早期开始 |
| 李枫 | 复旦大学健康教研室 | 信息技术在慢性非传染性疾病防制中的应用 |
| 姜培珍 | 上海市疾病预防控制中心 | 植物化学成分在预防和控制慢性疾病中的最新研究 |
| 李枫 | 复旦大学健康教研室 | 慢性病和健康教育/健康促进 |
| 赵法及 | 第二军医大学 | 不同膳食结构与健康的关系 |
| 史奎雄 | 交通大学医学院 | 营养素在慢性非传染性疾病中的作用 |
| 孙建琴 | 华东医院营养室 | 高尿酸血症预防与控制的营养进展 |
| 邹淑蓉 | 上海市疾病预防控制中心 | 肥胖与控制的研究进展 |
| 沈新南 | 复旦大学公共卫生学院教研室 | 膳食营养与预防肿瘤的发生 |