| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 曹伟新 | 上海交通大学附属瑞金医院 | 营养治疗队伍的建立与管理 |
| 曹伟新 | 上海交通大学附属瑞金医院 | 肠内、外营养的应用与发展 |
| 曹伟新 | 上海交通大学附属瑞金医院 | 肿瘤病人的营养支持指南 |
| 曹伟新 | 上海交通大学附属瑞金医院 | 胰腺和移植病人的营养支持 |
| 史奎雄 | 上海交通大学医学院 | 饮食中营养素与疾病发生发展的关系 |
| 汤庆娅 | 上海新华医院 | 危重儿的营养支持 |
| 燕 敏 | 上海交通大学附属瑞金医院 | 营养性造瘘和早期肠内营养的实施 |
| 陈尔真 | 上海交通大学附属瑞金医院 | ICU病人的营养支持 |
| 施咏梅 | 上海交通大学附属瑞金医院 | 住院病人的营养评价 |
| 施咏梅 | 上海交通大学附属瑞金医院 | 肾衰竭病人的营养支持 |
| 蒋咏梅 | 上海交大医学院瑞金医院 | 糖尿病病人的营养支持和饮食干预 |
| 王 晔 | 上海交通大学附属瑞金医院 | 肠内外营养的并发症及配制 |
| 王 晔 | 上海交通大学附属瑞金医院 | 全营养混合液的配制（见习） |