| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 张志强 | 卫生部卫生监督中心 | 卫生标准最新进展 |
| 王竹天 | 中国CDC营养与食品安全所 | 食品卫生检验方法标准 |
| 顾振华 | 上海市卫生局 | 食品包装材料卫生标准 |
| 顾振华 | 上海市卫生局 | 动物性食品卫生标准 |
| 吴永宁 | 中国CDC营养与食品安全所 | 食品中污染物限量标准 |
| 刘秀梅 | 中国CDC营养与食品安全所 | 食品中霉菌毒素限量标准 |
| 刘秀梅 | 中国CDC营养与食品安全所 | 食品中微生物指标检验方法 |
| 张政 | 北京市CDC | 植物性食品卫生标准 |
| 李涛 | 中国CDC职业卫生与中毒控制所 | 国家职业卫生标准 |
| 苏志 | 卫生部卫生执法监督司 | 职业病防治法及职业卫生标准 |
| 郑钧正 | 中国CDC辐射防护与核安全所 | 放射医学诊断过程中患者的放射防护 |
| 张朝武 | 四川大学公共卫生学院 | 消毒卫生标准与传染病 |
| 邓小虹 | 北京市CDC消毒与有害虫物防制所 | 一次性卫生用品标准 |
| 董小平 | 中国CDC病毒病预防控制所 | 传染病诊断标准的理解和使用 |