| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 曹伟新 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 病人营养状况的评估 |
| 曹伟新 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 肠外营养治疗的现状与进展 |
| 曹伟新 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 营养治疗队伍的建立与管理 |
| 曹伟新 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 肠内营养治疗的现状与进展 |
| 曹伟新 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 营养治疗在肿瘤病人中的应用 |
| 曹伟新 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 胰腺炎的营养治疗 |
| 曹伟新 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 移植病人的肠内外营养治疗 |
| 史奎雄 | 上海第二医科大学 | 抗氧化营养素与健康 |
| 燕 敏 | 上海第二医科大学 | 消化道疾病的营养治疗 |
| 陈尔真 | 上海第二医科大学 | 膳食纤维的现代认识 |
| 施咏梅 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 血液透析病人的营养治疗 |
| 费旭峰 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 肝脏疾病的营养治疗 |
| 蒋咏梅 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 代谢性疾病的营养防治 |
| 蒋咏梅 | 上海第二医科大学附属瑞金医院 | 全营养混合液的配制（见习） |