| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 许国章 | 宁波市疾病预防控制中心 | 食源性疾病暴发的病因调查技术 |
| 徐景野 | 宁波市疾病预防控制中心 | 食源性疾病监测中的快速检测技术 |
| 何浙生 | 浙江省医学科学院 | 我国食品卫生学的发展历程与展望 |
| 卢亦愚 | 浙江省疾病预防控制中心 | 常见食源性病毒性暴发疫情的快速检测与溯源 |
| 史贤明 | 上海交通大学 | 食源性病原菌检测与食品安全 |
| 杨元斌 | 宁波市疾病预防控制中心 | 脉冲场凝胶电泳分型在食源性病原菌溯源中的应用 |
| 张颉楠 | 宁波市疾病预防控制中心 | 食源性疾病中寄生虫的研究 |
| 宋启发 | 宁波市疾病预防控制中心 | 分子生物学技术在食源性疾病检测中的应用 |
| 倪红霞 | 宁波市疾病预防控制中心 | 食源性病毒病的快速检测 |
| 高红 | 宁波市疾病预防控制中心 | 食源性疾病基因芯片的应用与研究 |