| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 沈秀华 | 上海交大医学院营养系 | 营养咨询与营养教育技术 |
| 何卡 | 美国印第安纳州立大学公共卫生学院 | 饮食营养课题研究思路与方法 |
| 蔡威 | 上海交大医学院营养系 | 注册营养师在临床营养发展中的作用和前景 |
| 汤庆娅 | 上海交通大学医学院附属新华医院 | 妊娠期糖尿病营养指导和最新指南解读 |
| 王莹 | 上海交大医学院附属新华医院 | 内科消化道疾病营养支持进展 |
| 吴江 | 上海交大医学院附属新华医院 | 临床营养案例分析与解读 |
| 徐仁应 | 上海交大医学院附属仁济医院 | 天然健康食品在临床营养中的应用 |
| 曹伟新 | 上海交大医学院附属瑞金医院 | 肠道菌群失调与饮食干预 |
| 万燕萍 | 上海交通大学医学院附属仁济医院 | 代谢综合征的饮食防治新进展 |
| 施咏梅 | 上海交大医学院附属瑞金医院 | 肿瘤患者厌食与营养干预 |