| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 刘继开 | 国家食品风险评估中心 | 《全国食源性疾病负担调查方案》 |
| 马晓晨 | 北京市疾病预防控制中心 | 食源性疾病负担调查问卷填写说明练习及问题讲解 |
| 黄琼 | 广东省疾病预防控制中心 | 广东省非伤寒沙门菌感染流行病学负担估计模型研究 |
| 白光大 | 吉林省疾病预防控制中心 | 吉林省食源性疾病监测工作社区居民急性胃肠炎调查部分工作介绍 |
| 周翌婧 | 江苏省疾病预防控制中心 | 江苏省食源性疾病负担研究 |
| 缪国忠 | 江阴市疾病预防控制中心 | 江阴市人群中急性胃肠炎负担调查情况介绍 |
| 刘弘 | 上海市疾病预防控制中心 | 上海市食源性疾病负担研究 |
| 罗宝章 | 上海市疾病预防控制中心 | 数据质量控制与质控表格填写 |
| 罗宝章 | 上海市疾病预防控制中心 | EPIDATA软件介绍、数据录入练习与二次比对练习和问题总结 |