| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 曾果 | 四川大学 | 长寿老人饮食模式 |
| 吕晓华 | 四川大学 | 老年人科学健身与合理营养 |
| 袁鸿江 | 四川大学 | 养老模式研究 |
| 张立实 | 四川大学 | 大豆异黄酮与老年妇女健康 |
| 曾果 | 四川大学 | 肥胖的预防和治疗 |
| 黄承钰 | 四川大学 | 维生素与老年人认知功能 |
| 李云 | 四川大学 | 微量营养素与老年人免疫功能 |
| 吕晓华 | 四川大学 | 镁与心血管疾病研究进展 |
| 李鸣 | 四川大学 | 脂肪肝的营养治疗 |
| 阴文娅 | 四川大学 | 膳食纤维与糖尿病 |
| 黄承钰 | 四川大学 | 微量营养素与食管癌发生发展的关系 |
| 伍晓汀 | 四川大学 | 消化道肿瘤病人的外科营养 |
| 吴晓娜 | 四川省医院 | 心血管疾病营养防治 |
| 李洁廉 | 成都军区总医院 | 老年慢性病营养治疗典型案例介绍 |
| 胡 雯 | 四川大学 | 肠内营养制剂的研制与营养效果评价 |