| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 陈霞飞 | 华东医院 | 老年营养研究与教育的现状 |
| 冯颖 | 华东医院 | 老年营养不良的筛查与评价 |
| 冯颖 | 华东医院 | 老年危重病人的肠内外营养支持 |
| 王祖承 | 上海市精神卫生中心 | 老年人的生理、心理与健康 |
| 历曙光 | 复旦大学公共卫生学院 | 植物化合物与人体健康 |
| 郭红卫 | 复旦大学公共卫生学院 | 益生菌与人体健康 |
| 郑志学 | 华东医院 | 长寿老人的健康与生活质量 |
| 陈霞飞 | 华东医院 | 老年人的膳食安排与制作 |
| 孙建琴 | 华东医院 | 老年人的膳食结构与膳食指南 |
| 冯颖 | 华东医院 | 老年营养不良相关性疾病的营养防治 |
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