| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| K Michael Hambidge | Universioty of colorado Denver | 婴幼儿辅助食品添加 |
| Nancy F Krebs | University of Colorado Denver | 儿童肥胖 |
| 许积德 | 上海交通大学医学院附属新华医院 | 营养与生长发育 |
| 洪昭毅 | 上海交通大学医学院附属新华医院 | 儿童铁和锌缺乏,儿童维生素缺乏 |
| 盛晓阳 | 上海交通大学医学院附属新华医院 | 母乳喂养,儿童钙与维生素D代谢 |
| 蔡汝刚 | 上海交通大学医学院附属新华医院 | 食物功效成分与儿童健康 |
| 沈理笑 | 上海交通大学医学院附属新华医院 | 青春期营养 |
| 薛敏波 | 上海交通大学医学院附属新华医院 | 儿童进食问题及其对策 |
| 余晓丹 | 上海交通大学医学院附属新华医院 | 疾病儿童的膳食指导 |
| 李斐 | 上海交通大学医学院附属上海市儿童医学中心 | 儿童食物过敏 |