| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 吴本俨 | 解放军总医院 | 胃解剖结构和生理功能及其与营养、代谢 |
| 蔡昌豪 | 解放军总医院 | 胰腺解剖结构和生理功能及其与营养、代谢 |
| 孟庆华 | 北京佑安医院 | 肝脏病人的代谢特点及营养支持 |
| 万军 | 解放军总医院 | 小肠解剖结构和生理功能及其与营养、代谢 |
| 张小田 | 北京大学肿瘤医院 | 肿瘤化疗患者的代谢特点及营养支持 |
| 吴道宏 | 解放军总医院 | 肝脏解剖结构和生理功能及其与营养、代谢 |
| 唐云 | 解放军总医院 | 胃肠道疾病患者围手术期营养支持 |
| 陈伟 | 北京协和医院 | 外科手术病人的营养评价 |
| 齐玉梅 | 天津第三中心医院 | 临床营养工作经验介绍 |
| 吴坚 | 日本国立健康营养研究所 | 日本营养相关法规介绍 |
| 薛长勇 | 解放军总医院 | 短肠综合征病人的营养问题和解决方案 |
| 张荣欣 | 解放军总医院 | 胃肠功能障碍患者的营养支持 |
| 王璐 | 卫生部北京医院 | 营养支持病例讨论 |
| 张谦 | 北京同仁医院 | 脂肪肝患者的营养支持 |
| 张荣欣 | 解放军总医院 | 肝移植病人的营养问题及其营养支持 |
| 刘英华 | 解放军总医院 | 胃大部切除术病人的营养问题及其营养支持 |
| 刘英华 | 解放军总医院 | 消化系统疾病常用治疗饮食示范 |
| 景洪江 | 解放军总医院 | 胰腺及胆囊疾病的营养问题及其营养支持 |
| 吴本俨 | 解放军总医院 | 炎性肠病的临床特点及营养支持 |