| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 胡小琪 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 《学校食品安全与营养健康管理规定》解读 |
| 赖善榕 | 福建省疾病预防控制中心 | 学生膳食评价 |
| 荣飚 | 厦门市疾病预防控制中心 | 学生常见病防治与健康管理 |
| 田丁 | 厦门市疾病预防控制中心 | 学生健康教育与健康促进 |
| 林文庭 | 福建医科大学公共卫生学院 | 学生膳食指导与食品安全 |
| 李红卫 | 厦门大学公共卫生学院 | 营养流行病学调查和分析方法 |
| 余红 | 厦门市中小学卫生保健所 | 学校健康食堂建设 |
| 邱爱明 | 厦门市中小学卫生保健所 | 学生肥胖预防控制适宜技术 |
| 洪华荣 | 厦门市疾病预防控制中心 | 饮食营养与学生食育 |
| 卢文奎 | 厦门市疾病预防控制中心 | 食品营养标签健康教育 |
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