| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 徐小民 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中脂肪酸检测新国标方法解读 |
| 汤 鋆 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中矿物元素检测新国标方法解读 |
| 杨月欣 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 营养素补充与健康 |
| 任一平 | 浙江省疾病预防控制中心 | AOAC和中国营养素检测技术现状 |
| 沈海涛 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中B族维生素检测新国标方法解读 |
| 郑熠斌 张京顺 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中维生素D检测实验操作 |
| 张京顺 潘晓东 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中维生素B12检测实验操作 |
| 徐小民 张 晶 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中脂肪酸检测实验操作 |
| 黄百芬 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中维生素A、D、E、K等脂溶性维生素检测新国标方法解读 |
| 黄百芬许娇娇 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中维生素A、E检测实验操作 |
| 陈 苘 | 浙江省疾病预防控制中心 | 营养素的功能与毒理学研究 |
| 蔡增轩 | 浙江省疾病预防控制中心 | 液相色谱、液相色谱—质谱仪的维护技术 |
| 王 竹 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 中国食物成分监测关键技术研究 |