| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 于振海 | 山东省千佛山医院 | 临床医师与临床营养师如何互助 |
| 程振倩 | 山东省千佛山医院 | 2011年山东省二级以上综合医院公立医院营养科状况报告 |
| 吴邯明 | 济南市市立四院 | 济南市医疗机构营养科现状调查及学科建设应对的思考 |
| 张明 | 潍坊市人民医院 | 围手术期病人的营养支持 |
| 宋桂花 | 临沂市人民医院 | 过量摄入维生素A对骨折危险性的影响 |
| 赵昌盛 | 山东大学第二附属医院 | 不同年龄住院病人日常饮食行为分析 |
| 张长习 | 滨州医学院附属医院 | 外引流胆汁胰液回输对胰十二指肠切除及术后早期肠内营养影响 |
| 卢连元 | 泰安市中心医院 | 尿毒症维持性血液透析患者营养不良的研究进展 |
| 田艳梅 | 中医药大学附属医院营养食疗科 | 黄麦保健药茶对小鼠口干饮食的作用影响实验研究 |
| 韩磊 | 青医附院 | 联动教育干预对降低单纯肥胖性学龄儿童BMI值的群体研究 |
| 孙宝友 | 山东省立医院 | 临床营养与腹部危重病 |