| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 舒晓亮 | 复旦大学附属金山医院 | 精氨酸预防和治疗肿瘤及其机理 |
| 房静远 | 上海交通大学附属仁济医院 | 叶酸治疗胃癌的机理和应用 |
| 王慧 | 上海交通大学公共卫生学院 | 维生素D治疗肿瘤的机理研究和应用 |
| 蔡东联 | 第二军大学长海医院 | 膳食因素防治消化系统肿瘤 |
| 石汉平 | 中科院航空总医院 | 肿瘤营养代谢及机制 |
| 陈霞飞 | 上海市华东医院 | 维生素A、C、E治疗肿瘤的机理研究和应用 |
| 许媛 | 第三军医大学大坪医院 | 肠外营养、特殊医学用途食品在肿瘤治疗的进展 |
| 蔡三军 | 复旦大学附属肿瘤医院 | 肿瘤恶液质的病理机制和对策 |
| 汤庆娅 | 上海交通大学附属新华医院 | 膳食营养治疗肿瘤的研究进展 |
| 蔡骏 | 上海中医药大学附属龙华医院 | 药食同源在肿瘤治疗中的地位及机理 |
| 许国雄 | 复旦大学附属金山医院 | 肿瘤代谢失衡与营养代谢信号通路的变化 |
| 乔田奎 | 复旦大学附属金山医院 | 肿瘤放化疗的营养治疗策略 |
| 刘景芳 | 复旦大学附属华山医院 | 营养因素与肿瘤治疗 |
| 樊晓明 | 复旦大学附属金山医院 | 肠道微生态与胃肠癌预防策略 |
| 曹伟新 | 上海交通大学附属瑞金医院 | 肿瘤疾病营养治疗病例分析和讨论 |