| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 李业鹏 | 国家食品安全风险评估中心 | 2014年国家食品安全风险监测质控方案与实施 |
| 李燕俊 | 国家食品安全风险评估中心 | 2013年国家食品安全风险监测质控考核结果分析及评价 |
| 罗建波 | 广东省疾病预防控制中心 | 广东省食品安全风险监测质量控制工作开展情况简介 |
| Dr. Kappenstein | 德国联邦风险评估所 | 欧盟食品监测体系质量监管介绍 |
| Dr. Johannsen | 德国联邦风险评估所 | 欧洲和德国食品安全体系简介 |
| Dr. Johannsen | 德国联邦风险评估所 | 欧盟参比实验室体系简介 |
| 杨大进 | 国家食品安全风险评估中心 | 2014年国家食品安全风险监测工作介绍 |
| Georg Schreiber | 德国联邦消费者保护与食 | 德国监测计划准备及起草程序介绍 |
| 曲晓明 | 辽宁省疾病预防控制中心 | 辽宁省食品安全风险监测质量控制工作介绍 |
| 史晓滨 | 山东省疾病预防控制中心 | 山东省食品安全风险监测质量控制工作介绍 |
| 李业鹏 | 国家食品安全风险评估中心 | 国家食品安全风险监测质量控制工作讨论 |