| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 丁钢强 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 中国居民营养与健康监测总体方案 |
| 赵文华 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 营养流行病学理论与方法 |
| 赵丽云 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 中国居民营养与健康监测工作内容与工作流程 |
| 郭海军 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 营养监测的抽样方法 |
| 张坚 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 编码方法、原则。生化检测方法及质控 |
| 房红芸 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 电子问卷及平台使用 |
| 于冬梅 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 问卷设计与评估 |
| 于文涛 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 体格测量方法及质量控制 |
| 琚腊红 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 24小时膳食调查问卷 |