| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 丁钢强 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 中国居民膳食营养状况和国民营养计划 |
| 张兵 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 营养研究进展概况 |
| 王志宏 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 营养法规介绍 |
| 王惠君 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 中国健康与营养调查 |
| 苏畅 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 营养标准解读 |
| 孙亮 | 中科院上海营养所 | 营养代谢性疾病的流行病学研究 |
| 张继国 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 | 肠道微生态与肥胖 |
| 于石成 | 中国疾病预防控制中心 | 队列研究方法 |
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