姓名所在单位讲授题目
任嘉嘉中国农业机械化科学研究院植物蛋白加工技术概述及研究进展
张宇昊西南大学食品科学学院植物蛋白营养构成及价值
吴海文国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所第二代植物蛋白加工技术对其营养价值的影响
刘红芝中国农科院农产品加工研究所发酵工程技术在植物蛋白加工中的应用及对营养价值的影响
周素梅中国农科院农产品加工研究所酶解技术在植物蛋白加工中的应用及对营养价值的影响

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