| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 杨大进 | 国家食品安全风险评估中心 | 2015年国家食品安全风险监测计划（农药残留部分）解读 |
| 杨大进 | 国家食品安全风险评估中心 | 2015年国家食品安全风险监测计划解读 |
| 吴平谷 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中植物生长调节剂检测技术方法及要点 |
| 荫硕焱 | 国家食品安全风险评估中心 | 2013年兽药残留监测概况及2015年兽药残留结果判定标准 |
| 邵兵 | 北京市疾病预防控制中心 | 蜂蜜中氯霉素和甲硝唑检测方法 |
| 谢继安 | 安徽省疾病预防控制中心 | 畜禽肉及乳品中喹诺酮类抗生素残留检测方法 |
| 熊丽蓓 | 上海市疾病预防控制中心 | 食品中杀菌剂检测技术方法及要点 |
| 傅武胜 | 福建省疾病预防控制中心 | 食品中抗病毒药物的检测方法及兽药快速检测方法的应用 |
| 秦冬梅 | 农业部农药检定所 | 食品中农药残留限量标准制定与使用讲解 |
| 王立媛 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中杀菌剂检测技术实验操作培训 |
| 张晶 | 上海市疾病预防控制中心 | 食品中植物生长调节剂检测方法实验室操作培训 |
| 傅武胜 | 福建省疾病预防控制中心 | 兽药快速检测方法的实验室操作 |
| 邵兵 | 北京市疾病预防控制中心 | 食品中兽药残留检测方法的实验室操作 |