| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 杨大进 | 国家食品安全风险评估中心 | 2016年国家食品污染物及有害因素监测计划介绍 |
| 任一平 | 浙江省疾病预防控制中心 | 食品中真菌毒素多组分检测技术介绍及实验操作 |
| 李凤琴 | 国家食品安全风险评估中心 | 食品中赭曲霉毒素A检测技术介绍及实验操作 |
| 赵凯 | 国家食品安全风险评估中心 | 食品中交链孢霉毒素检测技术介绍及实验操作 |
| 龙朝阳 | 广东省疾病预防控制中心 | 食品中水溶性贝类毒素分检测技术介绍及实验操作 |
| 翟毓秀 | 中国水产科学研究院黄海水产研究所 | 食品中脂溶性贝类毒素分检测技术介绍及实验操作 |
| 陆晶晶 | 国家食品安全风险评估中心 | 2016年生物毒素监测结果上报要求及注意事项 |
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