姓名所在单位讲授题目
郭红卫复旦大学膳食脂肪与健康的研究新进展
郭俊生第二军医大学膳食推荐摄入量及其应用
何更生营养、食品卫生与健康美国最近的膳食平衡宝塔和膳食指南
姜佩珍上海市疾病预防控制中心抗性淀粉研究进展
刘弘食品卫生与健康HAPPC及其在食品卫生管理中的应用
顾振华上海市食品药品监督管理局我国食品卫生现状及监督管理
蔡美琴上海市交通大学植物化学物研究进展
戴秋萍上海市同济大学烹调与健康

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